■工場案内
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工場内詳細
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●工場内詳細
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原体野菜と製作後のカット野菜の冷蔵庫です。
それぞれ冷蔵庫内では完全に区別し異物混入などの対策を致しております。
１次加工室内の空調です。
野菜の存在するエリアは全て冷蔵設備を完備しています。能力は室内を９度まで下げる事が出来るものです。
オゾン発生装置はカット室の水は勿論、夜間は工場内全体をオゾンエアにて除・殺菌しています。
給排気換気扇は全室取り付けております。
各部屋気圧を調整し害虫などの侵入を最小限に留める事が可能です。
サニタリールームより奥は清浄区域になり、ここで作業員は靴の消毒などをします。
それぞれのスライサーにてカット作業に入ります。
大きいもので作業能力/ｈ は１ｔにもおよびます。
一次作業室同様、空調は冷蔵設備・給気有圧扇にて管理されています。
大型洗浄機で、カットされた野菜を洗浄します。４漕に分かれていて最終漕ではオゾン水による除菌をし菌の繁殖を最小限にとどめます。
洗浄された野菜は脱水機にて水切りをし包装室へ移されます。
品目により、真空包装機での梱包を行います。深さは充分で大物の真空も可能です。
金属検出装置にて金属異物の混入を防ぎ、製品冷蔵庫へ保管されます。
